値上げ告知の重要性
値上げは避けられない経営判断ですが、伝え方次第でお客様の受け止め方は大きく変わります。丁寧で誠実な告知が、信頼関係を維持するカギです。
告知のタイミング
いつ告知するか
告知タイミングの目安
├ 値上げ1か月前: 告知開始
├ 2週間前: リマインド
├ 1週間前: 最終案内
├ 当日: 価格変更
└ 変更後: 必要に応じてフォロー告知が遅すぎるリスク
告知遅延のリスク
├ 不意打ち感でクレームに
├ 信頼を損なう
├ 「聞いてない」と言われる
├ 対応に追われる
├ SNSで拡散される
└ 常連さんが離れる告知の手段
どこで伝えるか
告知手段
├ 店内掲示（ポスター・POP）
├ ホームページ
├ SNS（Instagram、X等）
├ LINE公式アカウント
├ メール・メルマガ
├ 予約確認時
├ 会計時の口頭案内
└ レシート記載手段別の特徴
| 手段 | メリット | 注意点 |
|---|---|---|
| 店内掲示 | 来店客全員に届く | 来店しない人には届かない |
| HP | 検索で見つかる | 見ない人もいる |
| LINE | 開封率が高い | 配信タイミング |
| メール | 詳しく書ける | 開封されないことも |
告知文の書き方
含めるべき内容
告知文の構成
1. 感謝の言葉
2. 値上げの事実
3. 実施時期
4. 対象メニュー
5. 新価格（旧価格との比較）
6. 理由の説明
7. 今後の姿勢
8. お詫び・お願い書き方のポイント
良い告知文のポイント
├ 簡潔で分かりやすい
├ 誠実な姿勢
├ 理由を正直に
├ お詫びの言葉
├ 今後の約束
├ 感謝を忘れない
└ ネガティブすぎない店内掲示の文例
基本の告知文
【価格改定のお知らせ】
いつもご利用いただき
ありがとうございます。
○月○日より、
原材料費等の上昇に伴い、
価格を改定させていただきます。
今後もお客様にご満足いただける
サービスを提供してまいります。
何卒ご理解のほど
よろしくお願いいたします。
○○店価格一覧付きの告知
【価格改定のお知らせ】
○月○日より
カット: 4,000円 → 4,400円
カラー: 6,000円 → 6,500円
パーマ: 7,000円 → 7,500円
※上記以外のメニューも
一部価格改定いたします
ご理解いただけますよう
お願い申し上げます。LINE・メールの文例
LINE配信文
いつもありがとうございます🙇
【価格改定のお知らせ】
○月○日より、一部メニューの
価格を改定させていただきます。
原材料費・人件費等の上昇に伴う
やむを得ない判断です。
詳細は店頭または
ホームページをご確認ください。
これからも変わらぬ
サービスをお届けします。
よろしくお願いいたします。メール文例
件名: 【重要】価格改定のお知らせ
○○様
いつも○○店をご利用いただき、
誠にありがとうございます。
このたび、原材料費・人件費等の
上昇に伴い、○月○日より
一部メニューの価格を
改定させていただくことになりました。
【主な改定内容】
・カット: 4,000円 → 4,400円
・カラー: 6,000円 → 6,500円
大変心苦しいお願いではございますが、
品質の維持・向上のため、
何卒ご理解いただけますよう
お願い申し上げます。
今後とも変わらぬご愛顧のほど、
よろしくお願いいたします。
○○店 店主 ○○SNS投稿の文例
Instagram・X向け
【大切なお知らせ】
いつもありがとうございます。
○月○日より価格を
改定させていただきます。
原材料費等の上昇による
やむを得ない判断です。
これからもお客様に
喜んでいただけるよう
努力してまいります。
ご理解いただけますと幸いです🙏
詳細はプロフィールの
リンクからご確認ください。
#○○店 #価格改定口頭での伝え方
会計時の案内
口頭案内の例
「○月から少し価格が
変わりますので、
お知らせさせてください。
詳細はこちらの紙に
書いてありますので、
よろしければご確認ください」予約時の案内
電話・予約時の例
「○月○日からの
ご予約ですね。
お知らせですが、
○月から価格が変わりまして、
○○が○○円になります。
よろしいでしょうか？」お客様の反応への対応
想定される反応
お客様の反応パターン
├ 理解してくれる（多数）
├ 残念だが仕方ないと言う
├ 詳しい理由を聞く
├ 不満を言う
├ 他店と比較する
├ 来店頻度を減らすと言う
└ 退会・離脱する対応フレーズ
対応の例
【理解してくれた時】
「ありがとうございます。
これからも品質を維持できるよう
努めてまいります」
【不満を言われた時】
「ご不便をおかけし申し訳ございません。
○○の上昇によりやむを得ず…」
【理由を聞かれた時】
「原材料費が○%上がっておりまして、
品質を維持するため
ご理解いただけますと幸いです」常連さんへの配慮
特別な対応
常連さんへの配慮
├ 個別にお知らせ
├ 感謝の気持ちを伝える
├ 丁寧に説明
├ 移行期間の特典
├ 値上げ前の予約受付
└ 長年の感謝を込めて特典例
移行期間の特典例
├ 値上げ前価格で予約可能
├ ○月中は旧価格
├ 次回クーポン配布
├ ポイント還元アップ
└ 特別サービスのお付けよくある失敗
避けるべきこと
告知の失敗パターン
├ 告知が遅すぎる
├ 告知しない（いきなり値上げ）
├ 言い訳が多い
├ 卑屈になりすぎる
├ 理由を言わない
├ スタッフに周知していない
└ 価格表を更新し忘れるまとめ
値上げの告知は、お客様との信頼関係を維持するために重要です。
告知のポイント
- 早めに: 1か月前から告知
- 複数手段で: 店内・SNS・LINE等
- 誠実に: 理由を正直に伝える
- 感謝: お客様への感謝を忘れない
- 準備: スタッフ全員で対応を統一
- フォロー: 反応を見て対応
丁寧な告知で、理解を得ましょう。
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