居酒屋の集客において、口コミは新規のお客様を呼び込む強力な武器です。「美味しかった」「雰囲気が良かった」という声が、次のお客様の来店を後押しします。
この記事では、居酒屋の口コミを増やす具体的な方法と、効果的な口コミ対応について詳しく解説します。
居酒屋で口コミが重要な理由
居酒屋における口コミの重要性を理解しましょう。
口コミが新規集客に与える影響
居酒屋を選ぶ際、約80%以上の人が口コミを参考にすると言われています。特に宴会や飲み会の幹事は、「ハズレを引きたくない」という心理から口コミを重視します。
口コミが集客に影響する理由は以下の通りです。
- 料理の味：実際の料理の評価が分かる
- 雰囲気：店内の様子や客層が伝わる
- コスパ：価格に対する満足度が分かる
- MEO対策：Google口コミは検索順位に影響
居酒屋の口コミの特徴
居酒屋の口コミには以下の特徴があります。
よく書かれる内容
- 料理の味・ボリューム
- お酒の種類・品質
- 店内の雰囲気・清潔感
- 接客の質
- コストパフォーマンス
口コミを書いてもらいやすいタイミング
- 宴会が盛り上がったとき
- 幹事として「良い店だった」と褒められたとき
- 常連として店を応援したいとき
居酒屋の口コミを増やす方法5選
具体的な施策を5つ紹介します。
来店後のタイミングで依頼
口コミ依頼は会計時が最適です。
声かけのタイミング
- 宴会終了後、幹事に声かけ
- 常連のお客様に「応援」として依頼
- 「楽しかった」と言われたとき
声かけトーク例
「本日はありがとうございました！
楽しんでいただけて嬉しいです。
よろしければGoogleで感想を
書いていただけると励みになります」居酒屋は「楽しい時間」を提供するビジネス。その余韻があるうちに依頼しましょう。
QRカード・口コミ依頼カードの活用
会計時に渡せる口コミ依頼カードを用意しましょう。
口コミ依頼カードのポイント
- Google口コミページへの直接リンクQRコード
- 店のロゴ入りでブランド感
- 「次回ドリンク1杯サービス」等の特典記載
- 名刺サイズで持ち帰りやすく
カードに記載する内容例
【口コミのお願い】
本日はご来店ありがとうございました！
[QRコード]
・料理の感想
・お酒の感想
・雰囲気
など、お聞かせいただけると嬉しいです。口コミキャンペーンの実施
口コミ投稿で特典を提供するキャンペーンを実施しましょう。
口コミキャンペーン例
- 口コミ投稿でドリンク1杯サービス
- 口コミ投稿で次回10%オフ
- 口コミ＋SNS投稿で特別特典
注意点
- 「★5の口コミで特典」はNG
- 正直な感想をお願いする
- グルメサイトではなくGoogle口コミを依頼
スタッフへの教育
全スタッフが自然に口コミ依頼できるよう教育しましょう。
スタッフ教育のポイント
- 口コミの重要性を共有
- 会計時の声かけフロー
- カードの渡し方
- 月間口コミ数の目標設定
声かけのコツ
- 押し付けない
- 「よろしければ」と軽く
- 特に幹事には丁寧に
SNSでの口コミシェア依頼
InstagramやLINEでも口コミを促しましょう。
SNS活用の方法
- 料理写真をInstagramに投稿してもらう
- ハッシュタグを店内に掲示
- LINE公式アカウントで口コミ依頼
居酒屋は「映える料理」があれば、SNS投稿も期待できます。
居酒屋の口コミ対応で注意すべきポイント
口コミが集まったら、適切な対応が重要です。
悪い口コミへの返信方法
悪い口コミにも必ず丁寧に返信しましょう。
悪い口コミへの返信ポイント
- お詫びと感謝を伝える
- 具体的な改善策を示す
- 再来店への誘いで締める
- 感情的にならない
返信例
〇〇様、この度はご不快な思いをさせてしまい
申し訳ございませんでした。
料理の提供が遅れたとのこと、
キッチンのオペレーション改善を
進めてまいります。
またお越しいただける機会がございましたら、
満足いただけるよう努めます。口コミ返信のNG例
以下のような返信は避けましょう。
NG例
- 「混雑時はご了承ください」と開き直る
- 言い訳ばかり
- 返信しない
「料理が美味しい」「雰囲気が良い」という口コミが、新規のお客様を呼び込みます。
まとめ
居酒屋の口コミを増やすポイントをまとめます。
- 会計時に幹事へ声かけ
- QRカードで投稿導線を作る
- 口コミキャンペーンで特典を提供
- スタッフ全員が声かけできるよう教育
- SNS投稿も促進
居酒屋は「楽しい時間」と「美味しい料理」を提供するビジネス。その体験を口コミで広げ、新しいお客様との出会いにつなげましょう。
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