ラーメン店の集客において、口コミは「味の評判」を伝える最も効果的な手段です。ラーメンファンは口コミを参考に新店を開拓するため、口コミ対策は売上に直結します。
この記事では、ラーメン店の口コミを増やす具体的な方法と、効果的な口コミ対応について詳しく解説します。
ラーメン店で口コミが重要な理由
ラーメン店における口コミの重要性を理解しましょう。
口コミが新規集客に与える影響
ラーメン店を選ぶ際、約90%以上の人が口コミを参考にすると言われています。ラーメンファンは特に口コミを重視し、評判の良い店を求めて遠方からも来店します。
口コミが集客に影響する理由は以下の通りです。
- 味の評価：スープ・麺・具材の評価が分かる
- こだわり：店主のこだわりが伝わる
- 行列情報：待ち時間の目安が分かる
- MEO対策：Google口コミは検索順位に影響
ラーメン店の口コミの特徴
ラーメン店の口コミには以下の特徴があります。
よく書かれる内容
- スープの味・濃さ
- 麺の太さ・食感
- チャーシュー等の具材
- ボリューム・価格
- 店内の雰囲気
口コミを書いてもらいやすいタイミング
- 「美味い！」と感動したとき
- 新しいラーメン店を発見したとき
- 常連として応援したいとき
ラーメン店の口コミを増やす方法5選
具体的な施策を5つ紹介します。
来店後のタイミングで依頼
ラーメン店ではカウンターでの声かけが効果的です。
声かけのタイミング
- 「ごちそうさま」と言われたとき
- 丼を下げるとき
- 会計時
声かけトーク例
「ありがとうございます！
いかがでしたか？
よろしければGoogleで
感想いただけると嬉しいです」ラーメン店は回転率重視のため、短く簡潔に伝えましょう。
QRカード・口コミ依頼カードの活用
カウンターやテーブルに設置できるPOPを用意しましょう。
口コミ依頼ツールのポイント
- Google口コミページへの直接リンクQRコード
- カウンターに卓上POPとして設置
- シンプルで目につくデザイン
- 「口コミで応援お願いします」メッセージ
POPに記載する内容例
【口コミお願いします】
[QRコード]
美味しかったら
ぜひ感想をお聞かせください！口コミキャンペーンの実施
口コミ投稿で特典を提供するキャンペーンを実施しましょう。
口コミキャンペーン例
- 口コミ投稿で味玉サービス
- 口コミ投稿で麺大盛り無料
- 写真付き口コミでトッピング1品
注意点
- 「★5の口コミで特典」はNG
- 正直な感想をお願いする
- ラーメンの写真投稿も促す
スタッフへの教育
スタッフ全員が口コミ依頼できるよう教育しましょう。
スタッフ教育のポイント
- 口コミの重要性を共有
- 短く簡潔な声かけ
- POPの案内方法
- 月間口コミ数の目標設定
声かけのコツ
- 一言で簡潔に
- 忙しい時間帯は無理しない
- 常連には特に依頼
SNSでの口コミシェア依頼
InstagramやTwitterでも口コミを促しましょう。
SNS活用の方法
- ラーメンの写真をSNSに投稿してもらう
- 店のInstagramアカウントを告知
- 「#店名」のハッシュタグを掲示
ラーメンは「映える」食べ物。写真付き口コミ・SNS投稿を促しましょう。
ラーメン店の口コミ対応で注意すべきポイント
口コミが集まったら、適切な対応が重要です。
悪い口コミへの返信方法
悪い口コミにも必ず丁寧に返信しましょう。
悪い口コミへの返信ポイント
- お詫びと感謝を伝える
- 具体的な改善策を示す
- 再来店への誘いで締める
- 感情的にならない
返信例
〇〇様、この度はご来店ありがとうございました。
スープの味についてのご意見、
参考にさせていただきます。
日々味の改良に努めておりますので、
また機会がございましたら
お越しいただけると嬉しいです。口コミ返信のNG例
以下のような返信は避けましょう。
NG例
- 「うちの味が分からないなら仕方ない」と突き放す
- 言い訳ばかり
- 返信しない
「美味い！」「また来たい」という口コミが、新規のお客様を呼び込みます。
まとめ
ラーメン店の口コミを増やすポイントをまとめます。
- 食後に短く声かけ
- カウンターPOPで投稿導線を作る
- 口コミキャンペーンでトッピング等の特典
- スタッフ全員が声かけできるよう教育
- SNS投稿との連携で写真も集める
ラーメン店は「味」で勝負する商売。美味しいラーメンを提供し、その評判を口コミで広げていきましょう。
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