飲食店の集客において、口コミは「お店の評判」を形作る重要な要素です。特にGoogleマップで検索して来店するお客様が増えている今、口コミ対策は必須と言えます。
この記事では、飲食店の口コミを増やす具体的な方法と、効果的な口コミ対応について詳しく解説します。
飲食店で口コミが重要な理由
飲食店における口コミの重要性を理解しましょう。
口コミが新規集客に与える影響
飲食店を選ぶ際、約85%以上の人が口コミを参考にすると言われています。「失敗したくない」という心理から、事前に口コミをチェックすることが当たり前になっています。
口コミが集客に影響する理由は以下の通りです。
- 料理の信頼性：実際の味や見た目が分かる
- サービスの質：接客の雰囲気が伝わる
- 価格の妥当性：コスパの評価が分かる
- MEO対策：Google口コミは検索順位に影響
飲食店の口コミの特徴
飲食店の口コミには以下の特徴があります。
よく書かれる内容
- 料理の味・盛り付け
- ボリューム・コスパ
- 店内の雰囲気・清潔感
- 接客の質
- 待ち時間
口コミを書いてもらいやすいタイミング
- 「美味しかった」と感動したとき
- 期待以上のサービスを受けたとき
- 記念日など特別な体験をしたとき
飲食店の口コミを増やす方法5選
具体的な施策を5つ紹介します。
来店後のタイミングで依頼
口コミ依頼は食事後の会計時が最適です。
声かけのタイミング
- 「美味しかった」と言われたとき
- 会計時のお見送り
- 常連のお客様への依頼
声かけトーク例
「本日はありがとうございました！
お料理はいかがでしたか？
よろしければGoogleで感想を
いただけると励みになります」飲食店は満足度の高いお客様が多いため、タイミングを逃さず依頼しましょう。
QRカード・口コミ依頼カードの活用
テーブルや会計時に使える口コミ依頼ツールを用意しましょう。
口コミ依頼カードのポイント
- Google口コミページへの直接リンクQRコード
- テーブルPOPとして設置
- レシートに印刷
- 店の雰囲気に合ったデザイン
カードに記載する内容例
【ご感想をお聞かせください】
本日のお食事はいかがでしたか？
[QRコード]
Googleでの口コミ投稿に
ご協力いただけると嬉しいです。口コミキャンペーンの実施
口コミ投稿で特典を提供するキャンペーンを実施しましょう。
口コミキャンペーン例
- 口コミ投稿でデザートサービス
- 口コミ投稿で次回100円引き
- 写真付き口コミでドリンクサービス
注意点
- 「★5の口コミで特典」はNG
- 正直な感想をお願いする
- 写真投稿も促す
スタッフへの教育
全スタッフが自然に口コミ依頼できるよう教育しましょう。
スタッフ教育のポイント
- 口コミの重要性を共有
- 会計時の声かけ方法
- テーブルPOPの案内
- 月間口コミ数の目標設定
声かけのコツ
- 食事の感想を聞いてから
- 「よろしければ」と軽く
- 無理強いしない
SNSでの口コミシェア依頼
InstagramやLINEでも口コミを促しましょう。
SNS活用の方法
- 映える料理写真をSNSに投稿してもらう
- 「#店名」のハッシュタグを告知
- LINE公式アカウントで口コミ依頼
飲食店は「映える料理」で口コミ・SNS投稿の両方が狙えます。
飲食店の口コミ対応で注意すべきポイント
口コミが集まったら、適切な対応が重要です。
悪い口コミへの返信方法
悪い口コミにも必ず丁寧に返信しましょう。
悪い口コミへの返信ポイント
- お詫びと感謝を伝える
- 具体的な改善策を示す
- 再来店への誘いで締める
- 感情的にならない
返信例
〇〇様、この度はご不快な思いをさせてしまい
申し訳ございませんでした。
お料理の温度についてのご指摘、
真摯に受け止め、提供タイミングの
改善に努めてまいります。
またお越しいただける機会がございましたら、
ご満足いただけるよう精一杯努めます。口コミ返信のNG例
以下のような返信は避けましょう。
NG例
- 「味の好みは人それぞれ」と突き放す
- 言い訳ばかり
- 返信しない
「料理が美味しい」「サービスが良い」という口コミが、新規のお客様を呼び込みます。
まとめ
飲食店の口コミを増やすポイントをまとめます。
- 会計時に自然に声かけ
- テーブルPOPやQRカードで投稿導線を作る
- 口コミキャンペーンで投稿を促進
- スタッフ全員が声かけできるよう教育
- SNS投稿との連携
飲食店は「美味しい」という感動を口コミに変える商売。その声を集め、新しいお客様との出会いにつなげましょう。
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