居酒屋の予約システム比較｜おすすめツールと選び方

居酒屋の予約管理は、電話対応の負担、ダブルブッキング、無断キャンセルなど課題が山積みです。予約システムを導入すれば、これらの課題を解決し、接客に集中できる環境を作れます。

この記事では、居酒屋向けの予約システムを比較し、必要な機能や選び方を解説します。

居酒屋に予約システムが必要な理由

居酒屋の予約課題

居酒屋には、他業種と異なる予約管理の課題があります。

課題	具体的な問題
電話対応	ピーク時に電話が取れない
席管理	カウンター、テーブル、個室の管理
コース予約	料理内容、飲み放題の有無
無断キャンセル	団体予約のノーショー被害
グルメサイト連携	複数サイトからの予約管理

日本フードサービス協会の調査では、居酒屋業態の約4割が「無断キャンセル」を経営課題として挙げています。

予約システム導入のメリット

業務効率化:

• 24時間自動で予約受付
• ダブルブッキング防止
• 予約台帳のデジタル化

無断キャンセル対策:

• 事前決済、デポジット
• リマインド通知
• キャンセルポリシーの明示

売上向上:

• グルメサイトからの予約一元管理
• 席の稼働率向上
• リピーター管理

居酒屋向け予約システムの選び方

必須機能チェックリスト

機能	必要度	居酒屋での活用
席・テーブル管理	★★★	カウンター/テーブル/個室
コース予約	★★★	料理、飲み放題の設定
グルメサイト連携	★★★	食べログ、ホットペッパー等
事前決済	★★☆	無断キャンセル対策
リマインド通知	★★☆	予約当日の確認
顧客管理	★★☆	常連客の好み記録

グルメサイト連携の重要性

居酒屋では、複数のグルメサイトからの予約を一元管理することが重要です。

連携すべきサイト:

• 食べログ
• ホットペッパーグルメ
• ぐるなび
• Retty
• Google予約

予約システムでこれらを一元管理し、ダブルブッキングを防止しましょう。

居酒屋におすすめの予約システム5選

1. トレタ

特徴: 飲食店予約台帳のスタンダード

項目	内容
初期費用	要問い合わせ
月額費用	12,000円〜
席管理	◎
グルメサイト連携	◎
顧客管理	◎

飲食店での導入実績が豊富。グルメサイトとの連携が強み。

2. TableCheck（テーブルチェック）

特徴: 無断キャンセル対策に強い

項目	内容
初期費用	0円
月額費用	0円〜
席管理	◎
事前決済	◎
グルメサイト連携	◎

クレジットカード登録による無断キャンセル対策が充実。

3. ebica（エビカ）

特徴: AIによる予約最適化

項目	内容
初期費用	要問い合わせ
月額費用	要問い合わせ
席管理	◎
グルメサイト連携	◎
AI配席	◎

AIが最適な席配置を提案。大規模店舗向け。

4. Restaurant BOARD

特徴: ホットペッパー連携が強み

項目	内容
初期費用	0円
月額費用	0円（ホットペッパー掲載が条件）
席管理	◎
グルメサイト連携	◎（ホットペッパー）
顧客管理	○

ホットペッパーグルメに掲載しているなら追加費用なし。

5. STORES 予約

特徴: 低コストで始められる

項目	内容
初期費用	0円
月額費用	0円〜
席管理	○
事前決済	◎
グルメサイト連携	△

グルメサイト連携は弱いが、低コストで事前決済が可能。

店舗規模別のおすすめ

店舗規模	おすすめシステム	理由
小規模（〜20席）	TableCheck、STORES予約	無料〜低コスト
中規模（20〜50席）	トレタ、TableCheck	グルメサイト連携
大規模（50席〜）	ebica、トレタ	席管理、AI配席

居酒屋特有の活用ポイント

コース・飲み放題の管理

居酒屋では、コース料理と飲み放題の予約管理が重要です。

設定すべき項目:

• コース内容（料理の品数、内容）
• 料金（税込/税抜、サービス料）
• 飲み放題の有無、時間
• 人数（最少/最大）

予約時に確認すべきこと:

• アレルギー、苦手な食材
• 記念日などの特別なリクエスト
• 支払い方法（幹事会計/割り勘）

無断キャンセル対策

居酒屋では団体予約の無断キャンセルが大きな問題です。

対策の選択肢:

対策	内容	効果
事前決済	予約時に全額決済	◎
デポジット	予約時に一部決済	○
カード登録	カード情報を登録、キャンセル時に課金	○
電話確認	予約前日に電話で確認	△

キャンセルポリシーの例:

3日前まで: 無料
2日前〜前日: 50%
当日: 100%
無断キャンセル: 100% + 今後の予約不可

席の回転管理

居酒屋では、席の回転率を上げることが売上向上につながります。

管理のポイント:

• 時間帯別の滞在時間設定（1回転目2時間、2回転目フリーなど）
• 予約と予約の間にバッファ時間
• 退店時間の事前案内

導入時の注意点

スタッフへの教育

システムを導入しても、スタッフが使いこなせなければ意味がありません。

教育のポイント:

• 予約確認、変更、キャンセルの操作
• 電話予約をシステムに入力する方法
• トラブル時の対応フロー

電話予約との併用

ネット予約だけでなく、電話予約も引き続き受け付けることが多いでしょう。

併用のコツ:

• 電話予約はすぐにシステムに入力
• 席の在庫をリアルタイムで反映
• ネット予約と電話予約の比率を把握

まとめ

居酒屋の予約システム選びのポイントをまとめます。

ポイント	内容
必須機能	席管理、コース予約、グルメサイト連携
無断キャンセル対策	事前決済、デポジット、リマインド
規模別	小規模は無料、中〜大規模は連携重視
導入時	スタッフ教育と電話との併用

予約システムで業務を効率化し、接客に集中できる環境を作りましょう。

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