飲食店の人材確保が難しい理由
飲食業界は離職率が高く、常に人手不足の状態です。長時間労働、土日出勤などのイメージから、応募が集まりにくいという課題があります。
だからこそ、求人票の書き方次第で大きな差がつきます。「この店で働きたい」と思わせる求人票を作りましょう。
求人票の基本構成
必須記載項目
| 項目 | 記載内容 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員/アルバイト/パート |
| 職種 | ホール/キッチン/店長候補など |
| 仕事内容 | 具体的な業務内容 |
| 勤務地 | 店舗住所、最寄り駅 |
| 勤務時間 | シフトパターン |
| 給与 | 時給or月給、諸手当 |
| 休日・休暇 | 週休日数、有給 |
| 応募資格 | 経験、年齢など |
| 待遇 | 交通費、まかない、社保など |
職種別の仕事内容
ホールスタッフ
【仕事内容】
・お客様のご案内、オーダー取り
・料理・ドリンクの提供
・テーブルセッティング、片付け
・お会計
・店内清掃
※最初は先輩スタッフがマンツーマンで教えます
※慣れてきたらお客様対応をお任せしますキッチンスタッフ
【仕事内容】
・仕込み、調理補助
・盛り付け
・洗い場
・食材管理
・キッチン清掃
※調理未経験の方も歓迎
※まずは簡単な作業からスタート応募が増える書き方のコツ
コツ1: シフトの柔軟性をアピール
飲食バイトを探す人は、シフトの自由度を重視します。
効果的な記載例
【シフト】
週1日〜OK、1日3時間〜OK
・平日のみ、土日のみOK
・テスト期間の調整可能
・Wワーク歓迎
・扶養内勤務OK
＼こんな働き方も／
・学生: 授業後の夕方〜ラストまで
・主婦: 子どもが学校の間だけ（10:00〜14:00）
・Wワーク: 週末だけコツ2: まかないをアピール
飲食店ならではの魅力です。
【まかない】
・1食300円で食べ放題
・毎日メニューが変わる
・シフト前後OK
スタッフに人気のまかない：
「特製カレー」「日替わりパスタ」コツ3: 未経験者への安心感
初めてのバイトでも安心できることを伝えます。
【未経験者歓迎】
・入社後3日間の研修あり
・マニュアル完備
・先輩スタッフがサポート
・メニューは覚えなくても大丈夫（ハンディで確認OK）
＼こんな方が活躍中／
・飲食バイト未経験からスタート: 70%
・初めてのアルバイト: 30%コツ4: 職場の雰囲気を伝える
【スタッフ】
・現在15名在籍
・学生: 8名、フリーター: 5名、主婦: 2名
・平均年齢: 24歳
・男女比: 4:6
【雰囲気】
「仕事はしっかり、休憩中は和気あいあい」
まかないを食べながら雑談するのが日課です。
バイト同士の仲が良く、プライベートでも遊ぶことも。給与・待遇の書き方
時給の記載
【時給】
1,150円〜1,400円
・研修期間（最大3ヶ月）: 1,100円
・22時以降: 1,438円（25%UP）
・土日祝: +50円
・昇給あり（3ヶ月ごとに見直し）
【月収例】
週3日×5時間の場合: 約7万円
週5日×6時間の場合: 約15万円待遇・福利厚生
| 項目 | 記載例 |
|---|---|
| 交通費 | 1日1,000円まで支給 |
| まかない | 1食300円（出勤日） |
| 社割 | お食事20%OFF |
| 制服 | 貸与（エプロン、Tシャツ） |
| 昇給 | 3ヶ月ごとに査定 |
| 社会保険 | 条件により加入 |
| 有給休暇 | 法定通り付与 |
正社員・店長候補の求人
正社員向けの訴求ポイント
| ポイント | 記載内容 |
|---|---|
| キャリアパス | 店長→エリアマネージャー→独立 |
| 給与モデル | 年収例を具体的に |
| 休日 | 月8日以上、連休取得可 |
| 労働時間 | 月残業○時間以内 |
| 教育制度 | 研修、資格取得支援 |
給与モデルの例
【年収例】
・入社1年目（一般）: 300万円
・入社3年目（副店長）: 380万円
・入社5年目（店長）: 450万円
・エリアマネージャー: 550万円〜
【キャリアパス】
一般 → 副店長（2〜3年）→ 店長（4〜5年）
→ エリアマネージャー → 独立支援制度あり求人媒体の使い分け
主な媒体と特徴
| 媒体 | 特徴 | 向いている募集 |
|---|---|---|
| タウンワーク | 地域密着、幅広い層 | アルバイト全般 |
| バイトル | 若年層、動画掲載可 | 学生バイト |
| Indeed | 無料掲載可、幅広い | 全般 |
| マイナビバイト | 学生に強い | 学生バイト |
| 求人ボックス | 検索エンジン型 | 全般 |
| 食べログ・ホットペッパー | グルメサイト連携 | 飲食特化 |
| クックビズ | 飲食特化、正社員 | 正社員 |
| ハローワーク | 無料、地域密着 | 地元採用 |
費用対効果の考え方
採用コスト = 掲載費 ÷ 採用人数
例）
掲載費: 5万円
応募: 10名
採用: 2名
採用単価: 2.5万円応募後の対応
スピードが命
飲食バイトを探す人は複数応募していることが多いため、対応の速さが重要です。
| 対応 | タイミング |
|---|---|
| 応募への返信 | 24時間以内（できれば当日） |
| 面接日程連絡 | 返信と同時に |
| 面接結果 | 面接当日〜翌日 |
| 入社日調整 | 結果連絡と同時に |
応募ハードルを下げる
＼応募方法＼
・電話: 03-XXXX-XXXX（10時〜21時）
・Web: 応募フォームより
・LINE: @xxxxx（24時間受付）
※「見学だけしたい」もOK
※面接は私服でお越しください
※履歴書は面接当日でOKよくある失敗と改善
| 失敗 | 原因 | 改善 |
|---|---|---|
| 応募が来ない | 時給が相場以下 | 競合調査して調整 |
| 面接に来ない | 返信が遅い | 24時間以内に返信 |
| すぐ辞める | 求人と実態の乖離 | 正直に書く |
| ミスマッチ | 仕事内容が曖昧 | 具体的に記載 |
まとめ
飲食店の求人票は、「シフトの柔軟性」「まかない」「未経験OK」など、働く側のメリットを具体的に伝えることがポイントです。
求人票作成のポイント
- シフトの柔軟性: 週1日〜、1日3時間〜
- まかないの魅力: 金額と内容を具体的に
- 未経験歓迎: 研修体制を明記
- 職場の雰囲気: スタッフ構成、年齢層
- スピード対応: 応募から24時間以内に返信
- 正直に書く: 実態とのギャップを防ぐ
人が集まる求人票で、良いチームを作りましょう。
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