「原材料費が上がっているので値上げしたいけど、お客様に伝えるのが難しい」「どう書けば失礼にならないだろう」——値上げのお知らせは、店舗オーナーにとって悩ましい問題です。
値上げは経営を継続するために必要な判断ですが、伝え方を間違えるとお客様が離れてしまうことも。逆に、誠実に伝えることで理解を得られ、むしろ信頼関係が深まることもあります。
この記事では、飲食店・美容室・サロンなど店舗で使える値上げのお知らせ例文を、POPやSNS、LINEなど媒体別に紹介します。
値上げを伝える際の基本姿勢
まず、値上げを伝える際に意識すべき基本姿勢を確認しましょう。
伝えるべき3つの要素
| 要素 | 内容 |
|---|---|
| 感謝 | 日頃のご愛顧への感謝 |
| 理由 | なぜ値上げするのか |
| 変更内容 | いつから、何がいくらになるのか |
この3つを押さえることで、お客様に納得してもらいやすくなります。
値上げの理由として書けること
値上げの理由は正直に伝えましょう。以下のような理由は、お客様も理解しやすいです。
| 理由 | 書き方の例 |
|---|---|
| 原材料費の高騰 | 「原材料費の高騰に伴い」 |
| 人件費の上昇 | 「人件費等のコスト上昇により」 |
| 品質維持・向上 | 「品質を維持・向上させるため」 |
| 光熱費の上昇 | 「光熱費等の諸経費増加に伴い」 |
「値上げせざるを得ない状況」を伝えることで、お客様の理解を得やすくなります。
やってはいけない伝え方
| NG例 | 理由 |
|---|---|
| 突然の値上げ | 事前告知なしは不信感を招く |
| 理由を書かない | 「なぜ？」という疑問が残る |
| 言い訳がましい | 長々と説明すると言い訳に見える |
| 値上げを隠す | 気づいたときに不満が大きくなる |
値上げは隠さず、堂々と、誠実に伝えることが大切です。
店内POP・掲示物の例文
店内に掲示するお知らせの例文を紹介します。
シンプルな例文
【価格改定のお知らせ】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
このたび、原材料費等の高騰に伴い、
誠に恐縮ながら◯月◯日より一部メニューの価格を改定させていただきます。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
今後も変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。
◯◯店 店長 △△具体的な価格を記載する例文
【価格改定のお知らせ】
いつも当店をご利用いただき、ありがとうございます。
原材料費の高騰に伴い、◯月◯日より下記の通り
価格を改定させていただきます。
【改定内容】
・ランチセット: 1,000円 → 1,100円
・ディナーコース: 3,500円 → 3,800円
・ドリンク類: 据え置き
品質を維持し、より良いサービスをご提供するための
対応となります。ご理解いただけますと幸いです。
引き続きのご愛顧をよろしくお願いいたします。飲食店向け例文
【メニュー価格改定のお知らせ】
お客様各位
平素より〇〇をご利用いただき、誠にありがとうございます。
昨今の原材料費・光熱費の上昇に伴い、
誠に心苦しいお願いではございますが、
◯月◯日より一部メニューの価格を改定させていただきます。
これまで価格を据え置くべく努力を重ねてまいりましたが、
現行の価格でのご提供が困難な状況となりました。
今後も食材の品質と味にこだわり、
お客様にご満足いただける料理をご提供してまいります。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。美容室・サロン向け例文
【施術料金改定のお知らせ】
いつも当サロンをご利用いただき、ありがとうございます。
このたび、材料費および人件費の上昇に伴い、
◯月◯日より施術料金を改定させていただくこととなりました。
【改定内容】
・カット: 4,500円 → 4,800円
・カラー: 6,000円〜 → 6,500円〜
・パーマ: 8,000円〜 → 8,500円〜
技術とサービスの向上に努め、
お客様にご満足いただけるサロンであり続けるための
改定でございます。
ご理解のほど、よろしくお願いいたします。SNS投稿の例文
InstagramやX（旧Twitter）で告知する場合の例文です。
Instagram投稿用
【価格改定のお知らせ】
いつも〇〇をご利用いただき、ありがとうございます。
原材料費等の高騰に伴い、◯月◯日より
一部メニューの価格を改定させていただきます。
これまで価格を据え置くべく努めてまいりましたが、
品質を維持するためのやむを得ない対応となります。
今後もお客様に喜んでいただけるよう
スタッフ一同努力してまいります。
引き続きよろしくお願いいたします🙏
#〇〇店 #価格改定 #お知らせポイント
- 長文は読まれにくいので簡潔に
- 画像は「価格改定のお知らせ」と分かるデザインに
- ストーリーズでも同時に告知する
X（旧Twitter）用
【お知らせ】
◯月◯日より一部メニューの価格を改定させていただきます。
原材料費高騰に伴うやむを得ない対応となります。
ご理解いただけますと幸いです。
詳細は店頭POPまたはホームページをご確認ください。
引き続きよろしくお願いいたします🙇♂️ポイント
- 文字数制限があるので要点のみ
- 詳細は別の場所に誘導
LINE公式アカウントの例文
LINE公式で配信する場合の例文です。
テキストメッセージ
【価格改定のお知らせ】
いつも〇〇をご利用いただき、ありがとうございます。
このたび、原材料費の高騰に伴い
◯月◯日より価格を改定させていただきます。
▼主な改定内容
・〇〇: ●●円 → ●●円
・△△: ●●円 → ●●円
品質維持のためのやむを得ない対応となります。
ご理解いただけますと幸いです。
これからもご満足いただけるサービスを
ご提供できるよう努めてまいります。
引き続きよろしくお願いいたします😊リッチメッセージ（画像）の内容案
画像で告知する場合、以下の内容を含めましょう。
- タイトル: 「価格改定のお知らせ」
- 日付: 「◯月◯日より」
- 簡潔な理由: 「原材料費高騰に伴い」
- 詳細確認の誘導: 「詳細は店頭またはHPにて」
値上げ後も離れないお客様を作るコツ
値上げをしても、お客様に継続して来店してもらうためのポイントを紹介します。
価格以外の価値を伝える
値上げ後は、価格に見合う価値があることを実感してもらうことが大切です。
| 取り組み | 例 |
|---|---|
| サービスの向上 | 接客の質を高める |
| 新メニューの追加 | 「新しくなった」印象を与える |
| 品質の向上 | 食材のグレードアップ、技術向上 |
| 特典の追加 | LINE登録者限定クーポンなど |
常連客には個別にフォロー
常連のお客様には、一斉配信だけでなく個別の声かけも効果的です。
- 「いつもありがとうございます。◯月から価格改定となりますが、今後もよろしくお願いいたします」
- 来店時に口頭で説明する
感謝を忘れない
値上げ後も来店してくださるお客様には、より一層の感謝を伝えましょう。
- 「いつもご利用いただき、本当にありがとうございます」
- 「値上げにもかかわらず来てくださって嬉しいです」
感謝の気持ちが伝わると、お客様も「この店を応援したい」と思ってくれます。
値上げのタイミングと告知時期
値上げに適したタイミング
| タイミング | 理由 |
|---|---|
| 新年度（4月） | 切り替えの時期で受け入れられやすい |
| 新メニュー導入時 | 「新しくなった」印象と一緒に |
| 周年記念 | リニューアルの一環として |
| 競合が値上げした後 | 業界全体の流れとして理解されやすい |
避けた方が良いのは、繁忙期の直前です。お客様の来店意欲を削いでしまう可能性があります。
告知の時期
| 時期 | 内容 |
|---|---|
| 2〜4週間前 | 店内POP、SNS、LINEで告知開始 |
| 1週間前 | 再度告知（リマインド） |
| 当日 | 「本日より新価格となります」 |
突然の値上げは不信感を招きます。少なくとも2週間前には告知しましょう。
よくある質問
Q. 値上げ幅はどのくらいが妥当？
一般的に、10〜20%程度が一度に上げる上限と言われています。それ以上の値上げが必要な場合は、段階的に行うことを検討しましょう。
Q. 値上げで客数が減ったらどうする？
一時的に客数が減ることはあります。ただし、値上げに見合う価値を提供し続ければ、客数は戻ってくることが多いです。
客数よりも客単価×客数=売上で判断しましょう。客数が10%減っても、単価が20%上がれば売上は増えます。
Q. 一部だけ値上げするのはあり？
ありです。全メニュー一律ではなく、原価が上がった商品だけ値上げするのは合理的です。お客様にも理由が伝わりやすくなります。
まとめ
値上げのお知らせを書く際のポイントをまとめます。
伝え方の基本
- 感謝・理由・変更内容の3要素を入れる
- 2週間前には告知を開始する
- 隠さず、堂々と、誠実に伝える
例文のポイント
- POP: 丁寧な言葉遣いで、具体的な日付と内容を記載
- SNS: 簡潔に、画像も活用して伝える
- LINE: リッチメッセージで目を引く
値上げ後のフォロー
- 価格に見合う価値を提供する
- 常連客には個別にフォロー
- 感謝の気持ちを忘れない
値上げは経営を継続するために必要な判断です。誠実に伝えれば、お客様も理解してくれます。
値上げに伴い「新しいお客様を増やしたい」と考える場合は、紹介制度の導入も効果的です。紹介で来店したお客様は価格だけで選んでいないため、値上げ後も定着しやすい傾向があります。紹介の効果を把握したい場合は、オクリテのようなデジタルツールを活用する方法もあります。
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